フィトケミカルとは

フィトケミカルとは、植物性化学物質と呼ばれます。 多くは、果物や野菜の色素・香り・アク・辛味成分です。 これらは、人間の体の生理的機能のバランス維持や疾病予防に役立つ多くの機能性化学物質とされ、注目を浴びています。 フィ […]

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食物繊維とは

食物繊維は昔は、栄養がないと考えられていました。 しかし、最近では、、健康維持に重要な働きをすることが新たにわかってきました。 いまでは、第六の栄養素と呼ばれるほどです。 2010年の日本人の食事摂取基準では、男性1日1 […]

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ミネラルとは

ミネラルとは、食べ物を燃やした後に残る灰に含まれている成分(灰分)、いいかえると人体構成成分のうち、炭素、水素、酵素、窒素以外の元素の創傷で約40種類ある。 ミネラル一覧 マグネシウム(Mg) 効果:筋収縮・神経の興奮を […]

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ビタミンとは

ビタミンとは、食物の成分で、糖質・脂質・タンパク質以外の有機物とされる 微量で生理機能を円滑にする働きがある ビタミン自体は、エネルギー原にも、生体内構成成分にもならない。 体内では合成されない。もしくはされても必要量に […]

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